Berufsbild des Winzers: Von Rebschnitt bis Marketing

LWG und Berufsschule Ochsenfurt informieren

„Natur braucht kluge Köpfe“- unter diesem Motto informieren die Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) in Veitshöchheim und die Berufsschule Kitzingen/Ochsenfurt Jugendliche und deren Eltern über das Berufsbild „Winzerin und Winzer“ und die Ausbildungswege dorthin. Beginn ist am Montag, den 01. Dezember 2014 um 19 Uhr in der Staatlichen Berufsschule Ochsenfurt, Pestalozzistraße 4 in Ochsenfurt.

Bodenpflege, Rebschnitt & Traubenlese

Fachwissen und praktische Fähigkeiten in Weinberg und Kellerwirtschaft, aber auch Geschick im Umgang mit Menschen, kennzeichnen das Berufsbild des Winzers. So stellt die verantwortungsbewusste und umweltschonende Arbeit im Weinberg einen Schwerpunkt der Ausbildung dar. Denn hier legen die Winzer die Grundlage für die Qualität des späteren Weines. Die Palette der Tätigkeiten reicht von der Bodenpflege bis zur Betreuung des Rebstockes, vom Rebschnitt im Frühjahr bis zur Traubenlese im Herbst. Der geschickte Umgang mit Schlepper und technischen Geräten gehört dazu. Der Wein als Lebensmittel verlangt Gewissenhaftigkeit beim Ausbau im Keller.

Weine geschmacklich beurteilen und vermarkten

Das Pressen der Trauben, das Überwachen und Steuern der Weinbereitung von der Gärung über Schönung und Filtration bis zur sterilen Abfüllung sind einige Merkmale einer guten Ausbildung. Selbstverständlich sollen die jungen Leute auch die Fähigkeit erwerben, den Wein geschmacklich zu beurteilen.
Der Vermarktung des Weines kommt eine besondere Bedeutung zu. Die Auszubildenden lernen mit Kunden umzugehen, Verkaufsgespräche zu führen und bei Proben Weine zu präsentieren. Derzeit bilden in Franken mehr als 60 anerkannte Winzerbetriebe junge Leute aus.

Interessiert?

Weitere Auskünfte erteilen die Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau Veitshöchheim, Erwin Hemm, Telefon (0931) 9801-211, oder die Staatliche Berufsschule Kitzingen-Ochsenfurt, Johann Bux, Telefon (09331) 981321.

Beruht auf einer Pressemitteilung der LWG.