1. Würzburger Fischfestival im Februar

Besondere Fischgerichte von Culinaria Würzburg

Vom 20. Februar bis 22. Februar 2015 startet das erste Würzburger Fischfestival in allen teilnehmenden Culinaria Würzburg Restaurant. Jeder Wirt hat sich etwas ganz Besonderes für Euch einfallen lassen. In den Lokalen wird eine besondere Fischkarte angeboten. Vor den Gaststätten locken Wein- und Sektbars, sowie besondere Fischspezialitäten wie Meefischli, Fischräucherei, Fischbrötchen, gegrillte Forellen, Matjes vom Fass und vieles mehr.

Reservierungen

Für Tischreservierungen wendet Euch bitte direkt an einen der teilnehmenden Wirte. Neuigkeiten zum ersten Würzburger Fischfestival finden Sie hier auf unserer Seite.

Die Wirte zum 1. Würzburger Fischfestival

Folgende Wirte bieten Programm und Menü beim 1. Würzburger Fischfestival. Die Telefonnummern für Reservierungen sind aus dem Flyer zu entnehmen.

Brauerei-Gasthof Alter Kranen

Leckere Fischkarte und täglich frischer Steckerlfisch

Martinsklause

Fischfestival Martinsklause (pdf)

Würzburger Ratskeller

Stand vor dem Würzburger Ratskeller bei schlechten Wetter im überdachten Innenhof des Ratskellers. Es gibt eine Sektausschank der Sektkellerei Vaux. Es kocht für Sie Stephan Jamm vom “Stephans Restaurant”:

• Moquecu – brasilianischer Fischeintopf
• Fischspezialitäten frisch aus der Pfanne
• Fischtapas/ Versucherli auf die Hand
• Im Lokal Sonderkarte mit holländischen Faßmatjes
• Zarte Matjes im Holzfaß gereift – filetiert, ostfriesische Art, Hausfrauen Art usw.
• Sylter Kartoffelsuppe mit Nordseekrabben

Weinstuben Juliusspital

“Unser Fisch ist frisch drauf!” Auf der beheizten Innenhof-Terrasse „Unsere Sekt, Wein & Austern Bar“

• Austern „Sylter Royal“
• Canapeés mit edlem Fisch
• 2012 Volkacher Karthäuser Riesling brut, Sekt b. A.
• Echter Secco und Echter Secco Pink

Im Lokal u. a.:

• Meefischle
• Forellenfilet nach Bratherings Art
• „Unsere“ Fischsuppe
• Und Vieles mehr „Meer“!

Walfisch Restaurant:

Unser Walfisch Küchenteam verwöhnt Sie mit Spezialitäten von Süss- und Salzwasserfischen regional und international.

Restaurant “Würtzburg”

Franken meets Frankreich. Französische Fischspezialitäten, wie Bouillabaisse, Loup de mer, Coquilles Saint-Jacques, Brochet u.v.m.

Greifenstein’s Fränkische Stuben

Lachs und Sektbar am Marienplatz, Roederer Champagner, Prosecco, Winzersekte dazu Leckeres von Lachs.

Fisch, fangfrisch aus dem eigenen Bassin:

• Filet vom rosa Bachsaibling in der Mandel-Eihülle gebraten, Blattspinat in Butter gedünstet, Dampfkartoffeln.
• Fränkische Forelle zubereitet nach Müllerinart in Butter gebraten mit Dampfkartoffeln.
• Filet vom heimischen Waller klassisch blau, im traditionellen Wurzelsud pochiert mit Sahnemeerrettich, zerlassener Butter und Dampfkartoffeln.
• Mainzanderfilet unter der Kräuterkruste serviert mit Schafmäule-Kartoffelsalat.
• Frischer Seefisch: Filet vom Skrei auf Auberginen-Ingwerrisotto.
• Variation von gebratenen Edelfischen mit Jakobsmuschel und gegrillter Garnele an Safransauce serviert mit Basmati – Duftreis.
• Matjesfilet nach Hausfrauenart mit Gurken, Zwiebeln und Äpfeln an Sauerrahm, Dampfkartoffeln

Alte Mainmühle

“Flammlachs” am 1. Heiligen auf der Alten Mainbrücke

Marktbärbl

Fischbuffet am Freitag, den 20. Februar ab 19.00 Uhr

Die Informationen für den Artikel sind von Culinaria Würzburgs Homepage übernommen.