Esszimmer: Fränkische Küche auf höchstem Niveau

Neu in Würzburg

Drei Köche, moderne Einrichtung in angenehmer Atmosphäre und fränkisches Essen auf höchstem Niveau. Das erwartet Euch im Esszimmer in Heidingsfeld (Lehmgrubenweg 13), dem neuen Restaurant von Gastronom Kurt Schubert. Wir waren für Euch Vorort, haben uns mit dem Chefkoch unterhalten und natürlich ein paar Gerichte aus der Karte probiert. So viel dürfen wir schon verraten: Das Essen schmeckt exzellent!

Beste Zutaten für den besonderen Geschmack

Chefkoch Stephan Jamm ist bereits seit 16 Jahren Koch und weiß genau welche Gewürze zu welchem Gericht passen. Während unseres Besuches zeigt er uns natürlich auch wie es hinter den Kulissen – also in diesem Fall in der Küche – zugeht. Drei Köche zaubern mit viel Fingergefühl richtig leckeres Essen. Hier wird gewürzt, gekocht, gegart und alles mit besten Zutaten. Stephan Jamm betont immer wieder, dass der Großteil der Zutaten einheimisch ist und die Köche wirklich alles selbst machen. Sogar Brot und Nudeln stellen die Köche selbst her, denn: Es soll ja alles besonders schmecken! Und das tut es auch.

Das Auge isst mit

Auch beim Anrichten der Menüs muss alles stimmen. Denn das Auge isst ja schließlich mit. Das Essen sieht auf den weißen Tellern richtig kunstvoll aus, so schön dekorieren die Köche die Gerichte und bedienen hier sogar mit. Auf diese Weise tritt Stephan Jamm direkt mit den Gästen in den Kontakt und sagt das Essen an.

Angebot für Vegetarier & Veganer

Neben gutem Fleisch und Fisch gibt es im Esszimmer natürlich auch ein Angbot für alle, die auf Fleisch, Fisch oder überhaupt auf tierische Produkte verzichten. Ein vegetarisches Gericht ist beispielsweise das Bärlauch-Risotto mit 60 Minuten-Ei, Fenchel und Tomate. Auch auf diverse Nahrungsmittelunverträglichkeiten geht Chefkoch Stephan ein und klärt Sonderwünsche direkt mit dem Gast ab. Somit ist hier für jeden Gast etwas dabei.

Wir durften übrigens unter anderem von der Büffelmilch Panna-Cotta mit Brioche, geräuchertem Gemüsesalat & Basilikum kosten und können diese Vorspeise nur empfehlen. Auch der Fisch mit Morcheln hat uns sehr gut geschmeckt.

Öffnungszeiten & Familienfeier im Esszimmer

Genießen könnt Ihr das super Essen und die gute Atmosphäre von Mittwoch bis Samstag immer von 17 Uhr bis 23 Uhr. Sonntags kann man auch schon ab 12 Uhr zum Essen kommen. Montag und Dienstag ist Ruhetag. Außerdem eignet sich das Esszimmer sehr gut als Location für Festlichkeiten. Auf Anfrage könnt Ihr hier zum Beispiel Eure nächste Familienfeier mit bis zu 45 Personen feiern. In kürze wird man auch draußen in der Sonne sitzen können.