Unsere 5 besten Leberkäs-Brötchen in Würzburg

Dem Münchner die Weißwurst, dem Würzburger sein Leberkäs

Manch einer mag ihn dick oder dünn, der Kenner nennt ihn LKW mit ABS und es gibt ihn grob oder fein und sogar als Pizza-Variante: den Leberkäs. Auch wenn der Name es vermuten lässt, enthält er heute zumeist keine Leber mehr. Neben einer Menge Speck und Zwiebeln besteht er nur aus Rind- und Schweinefleisch, gewürzt mit Salz und Majoran. Es ist erstaunlich, wie sich selbst sonst bewusst ernährende Mitmenschen von dieser kalorienreichen Leckerei verführen lassen. Da dieser perfekte Snack für zwischendurch so beliebt ist, haben wir für Euch die fünf besten Leberkäs-Brötchen der Stadt ausfindig gemacht. Wie immer in dieser Rubrik gilt, dies ist die Auswahl der Redaktion und über Eure Vorschläge freuen wir uns in den Kommentaren.

Metzgerei Hein-Hofmann

Ein paar Meter abseits der Schönbornstraße (Maulhardgasse 11) direkt gegenüber von H&M befindet sich die Metzgerei Hein-Hoffmann, welche bereits Ende des 19. Jahrhunderts gegründet wurde und heute immer noch in Familienhand ist. Im Verkaufsraum ist immer eine Menge los, da dort neben der warmen Theke viele Stammkunden ihre Fleisch- und Wurstwaren kaufen und es gibt neben Snacks auf die Hand auch ein richtiges Mittagessen.

Der Leberkäse wird dort in einer dünnen Scheibe frisch von einem riesigen Laib geschnitten. Dadurch hat man zwar etwas weniger Kruste, aber dafür ist der LKW würzig und sehr schmackhaft. Leider ist er auch etwas teuer – unser immerhin reichlich belegter LKW (142 Gramm) auf dunklem Brötchen (die anderen waren um 13 Uhr gerade vergriffen) hat im doppelten Wortsinn saftige 2,54 Euro inklusive Senf gekostet, welcher dort mit 10 Cent extra verrechnet wird. Besonders hervorzuheben ist dort allerdings die Hygiene. Seine Waren bezahlt man zentral bei einer Mitarbeiterin, welche nur kassiert und keinen Kontakt mit den empfindlichen Lebensmitteln hat.

Preis: 1,398 Euro pro 100 Gramm; Senf 0,10 Euro

tegut… im Frauenland

Für die Studis am Hubland gibt es als alternative zur Mensa den LKW von Tegut (Zeppelinstraße 122 / Haltestelle Buslinie 10). Dort gibt es einen sehr saftigen, aber auch fettigen Pizzaleberkäs mit viel schmelzendem Käse und großen Fleischstücken. Gekrönt wird das ganze von den hervorragenden Bio-Brötchen der Bäckerei Herzberger, über welche wir schon in unserem Artikel über die 5 Besten Bäckereien geschrieben haben. Auch der normale Leberkäs ist dort ein Genuss.

Preis: normaler Leberkäs pauschal 1,30 Euro / Pizza-Leberkäs pauschal 1,80 Euro

kupsch-Markt Luksch

Mitten in der Domstraße (Hausnummer 10) hat die Handelskette Kupsch eine Theke zum Straßenverkauf, an welcher es neben Leberkäs auch andere warme Fleischwaren wie Braten und Schnitzel gibt. Der LKW ist mit zwei kleineren, aber dicken Scheiben belegt, hat eine ausgeprägte Kruste und ist saftig (im Artikelbild zu sehen). Die Brötchen sind frisch und knusprig aus der ebenfalls dort ansässigen Bäckerei. Der Senf kostet dort nichts extra, aber der Pizza-Leberkäs ist nicht immer der Beste, denn machmal enthält er unüblicherweise Broccoli. Sparfüchse oder kalorienbewusste Esser können sich dort den Leberkäse auf zwei Brötchen aufteilen lassen und zahlen dann nur das Brötchen extra.

Preis: pauschal 1,60 Euro (aufgeteilt 1,95 Euro)

Metzgerei Schömig

Am Ende der neuen Fußgängerzone in der Spiegelstraße 21 gegenüber dem Theater liegt die Metzgerei Schömig. Die kleine, familiengeführte Metzgerei macht im positiven Sinn den Eindruck, als wäre die Zeit stehengeblieben: so würde man seinen Kindern eine Metzgerei beschreiben. Der Verkaufsraum ist bis zur Decke pastellfarbenen gefliest und man kann durch das große, golden eingefasste Schaufenster bereits gut erkennen, was man dort bekommen kann. Der LKW wird dort in einem knusprigen, aber nicht trocken Brötchen serviert. Der Leberkäs an sich ist eine mittelgroße Scheibe, fest aber nicht trocken.

Preis: abgewogen 1,60 Euro inklusive Senf 0,10 Euro

Metzgerei Dotzel

Direkt am Barbarossaplatz (Hausnummer 1) liegt, noch im Einzugsgebiet des Bahnhofs, die Metzgerei Dotzel. Diese ist ebenfalls ein familiengeführtes Unternehmen und man wird von einem jungen und immer freundlichen Team begrüßt. Die nicht zu übersehende, rote Anzeigetafel zeigt interessierten Kunden sofort die aktuellen Angebote an. In der Imbiss-Ecke gibt es dort neben einem Mittagstisch auch einen sehr leckeren LKW. Dieser wird auf einem guten Bäckerbrötchen serviert, welches den Geschmack des Leberkäs mit etwas Kümmel gut unterstützt. Der Leberkäs selbst ist saftig aber nicht fettig, die Kruste eher hell aber trotzdem schmackhaft.

Preis: abgewogen 1,60 Euro

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