Hier speisten schon Fanta Vier und Angela Merkel

Viele VIP’s zu Gast

Die Gäste der Bürgerspital Weinstuben sind eben so zahlreich wie verschieden: Einheimische, Reisende aus aller Welt, Studenten, aber auch Prominenz. Beispielsweise haben sich schon Stars wie Udo Lindenberg, Jenifer Rush, Chris de Burgh, Sido oder die Fantastischen Vier Wein und gutes fränkisches Essen im Bürgerspital schmecken lassen. Auch Politiker wie Horst Seehofer, Kanzlerin Angela Merkel oder der ehemalige amerikanische Außenminister Henry Kissinger waren schon Gäste. Sogar königlichen Besuch gab es bereits: Königin Silvia von Schweden genoss ebenfalls schon den guten Wein und das tolle Ambiente der Bürgerspital Weinstuben.

700 Jahre Bürgerspital

Das Jahr 2016 ist ein richtiges Jubiläumsjahr: Genau vor 700 Jahren wurde nämlich die Stiftung Bürgerspital zum Heilgen Geist gegründet. Neben dem Weingut und dem Seniorenstift gehören auch die Bürgerspital-Weinstuben in der Theaterstraße dazu. Auch die Weinstuben feiern dieses Jahr: Familie Wiesenegg betreibt nämlich schon seit 30 Jahren als Pächter die Gastronomie.

Alte Weinstube und Weinbar

Im Bürgerspital beginnt die Geschichte der Gastronomie bereits im Jahr 1873 mit der Eröffnung der„Gothischen Weinstube“. 1935 dann wurde im südöstlichen Seitenflügel des Roten Baues die Neue Trinkstube eingerichtet, heute wird diese „Alte Weinstube“ genannt. Allerdings war von dem ursprünglichen Gebäude nach dem Krieg nicht viel übrig. Nach dem Wiederaufbau konnte das Spital schließlich 1950 die Alte Weinstube wieder eröffnen.

Ein Umbau, der auf Familie Wiesenegg zurückgeht, ist die moderne Weinbar. Die ehemalige düstere Eingangshalle an der Theaterstraße ist seit 2010 ein Hotspot auch für junge Leute. Genau wie der wunderschöne Innenhof! Hier kann man den Abend bei einem guten Glas Wein ausklingen lassen oder sich durch die Speisekarte schlemmen.

Tradition trifft Moderne

Seit drei Jahrzehnten führt inzwischen Familie Wiesenegg, das sind Peter, Angelika und Alexander, die Weinstuben. Seit gut einem Jahr trägt nun Alexander Wiesenegg, gelernter Koch, die alleinige Verantwortung in den Weinstuben. 2007 ist er nach mehreren Stationen in den elterlichen Betrieb gekommen und hat reichlich Erfahrung aus Sterne-Küchen mitgebracht, zum Beispiel von Heinz Winkler am Chiemsee oder von Starkoch Alfons Schuhbeck aus München. Wichtig sind dem Chefkoch, eine Brücke zwischen den traditionellen Weinstuben und einem Restaurant mit fränkischen und internationalen Speisen zu schlagen.