Tipps & Tricks vom Sternekoch: So gelingt das perfekte Menü!
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Würzburg erleben
5. April 2018
Viel Wissen und Spaß in REISERS Kochschule. Foto: REISER
In REISERS Koch- & Grillschule hat man die Möglichkeit, mit viel Genuss und noch mehr Spaß direkt von Sternekoch Bernhard Reiser zu lernen. Die „Kochschule des Jahres 2017“ (laut Gault-Millau) bietet unterhaltsame Kurse und eine tolle Möglichkeit, neue Leute kennenzulernen. Bis dahin lassen diese einfachen Tipps und Tricks vom Profi das perfekte Menü gelingen:
Auf gute Qualität achten
Das Thema gesunde Ernährung und der wertschätzende Umgang mit Lebensmitteln wird heutzutage immer wichtiger. Beim Einkauf sollte man auf frische und einwandfreie Ware achten. Also ruhig mal zum Biohuhn oder Biorindfleisch greifen. Auch wenn es etwas teurer ist – hier wird der Geschmack überzeugen. Auch bei Gewürzen und Ölen sollte man sich für die beste Qualität entscheiden. Ein billiges Olivenöl kann schnell das beste Menü ruinieren.
Abwechslungsreiche Kochkurse in REISERS Koch- & Grillschule! Foto: REISER
Knackiges Grünzeug
Gemüse, Kräuter und Salate sollte man immer nur kurz waschen und dabei nie zu lange im Wasser liegen lassen. Zerkleinert man das Grünzeug erst nach dem Säubern, bleiben möglichst viele Vitamine vorhanden.
Perfekte Spaghetti
Gekochte Nudeln sollte man nie kalt abschrecken, da sie sonst die heißgeliebte Soße nicht mehr aufnehmen können. Falls die Tomatensauce mal wieder zu dünn geworden ist, gibt es einen einfachen Trick: Legt man eine Lasagne-Platte in die Sauce, saugt der trockene Nudelteig die überschüssige Flüssigkeit auf. Die Sauce wird so dicker, ohne an Geschmack einzubüßen.
Zartes Steak
Bei kurz gebratenem Fleisch sollte man darauf achten, dass es vor dem Servieren unbedingt einige Minuten an einem warmen Ort ruhen muss. Wendet man das Fleisch während dieser Ruhezeit ein Mal, verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig und man kann schön zartes Steak genießen!
Garantiert Kochen lernen
„We love Bollywood“, „Rauchzeichen am Feierabend“ oder „Pure Fleischeslust“ – das abwechslungsreiche Kursangebot in REISERS Koch- & Grillschule bietet etwas für jeden Geschmack. Als offizielle WEBER GRILL ACADEMY hat man hier die Möglichkeit, das Spiel mit dem Feuer vom Profi zu lernen. Von Warenkunde über Ernährungspsychologie und Zubereitungsarten – neben praktischen Schritt-für-Schritt-Anweisungen bekommt man viel Wissen zum Thema Essen vermittelt. Dabei werden die Kurse so gestaltet, dass das Gelernte ganz einfach zu Hause umgesetzt werden kann.
Interesse geweckt? Dann einfach unter www.der-reiser.de oder telefonisch unter 0931-286901 in einem der über 80 Kurse anmelden und selbst zum Kochprofi werden!
