Glühbier, Winterbock & Co.: Vier Alternativen zum Glühwein

Dezember ist der Glühweinmonat. Jedes Jahr trinken die Deutschen rund 50 Millionen Liter Glühwein. Damit es nicht zu eintönig wird, stellen wir ein paar Alternativen zum Glühwein vor. In der Weihnachtszeit ein Bier trinken? Klar, immerhin ist und bleibt das Bier eins der liebsten Getränke in Deutschland. Die Distelhäuser Brauerei hat ein paar tolle Alternativen für die Glühweinzeit im Sortiment.

Winterbock

Schon mal etwas vom Winterbock gehört? Nein, das ist keine Bergziege, die in den Alpen lebt, sondern ein Bockbier – speziell für die Winterzeit gebraut. Die Tradition der Bockbiere kommt aus dem klösterlichen Bereich, die Saison war ursprünglich das Frühjahr. Das hatte mit der Fastenzeit zu tun: Weil Flüssiges nicht die Fastenregeln bricht, brauten und tranken die Mönche das nahrhafte Bockbier. Mittlerweile hat das Bockbier aber auch in der kalten Jahreszeit seinen festen Platz.

Schnell zugreifen!

Das Besondere am Winterbock aus Distelhausen ist, dass er im Gegensatz zu vielen anderen untergärigen Bockbieren dunkel und deshalb besonders süffig ist. Das Einbrauen beginnt bereits Anfang August, weil der Winterbock aufgrund seiner Stärke eine wesentlich längere Reifezeit, von mindestens acht Wochen, benötigt. Der Distelhäuser Winterbock ist mit viel dunklem Gerstenmalz und dunklem Karamellmalz gebraut. Der bernsteinfarbene Winterbock duftet daher nach Karamell und feinen Röstaromen. Im Geschmack vom Malz geprägt, ist er kraftvoll und süffig, aber trotzdem weder zu süß noch zu stark. Der Distelhäuser Winterbock ist eine saisonale Spezialität und daher nur für kurze Zeit erhältlich!

Glühbier

Glühwein kann jeder! Aber wie sieht es denn mit einem Glühbier aus? Ein warmes Bier mit allerlei Aromen, die das weihnachtliche Gewürzdepot zu bieten hat. Hört sich im ersten Moment etwas seltsam an, schmeckt aber wirklich hervorragend und bietet eine tolle Alternative zu Glühwein und Punsch. Selbstverständlich benötigt man für das perfekte Glühbier auch das richtige Rezept. Die Distelhäuser Brauerei verrät wie’s geht:

Zutaten

• 600 ml Distelhäuser Winterbock
• 400 ml Kirschsaft (Fruchtgetränk)
• 2 Stück Nelken
• 4 Stück Kardamon
• 2 cm Zimtrinde
• Messerspitze grob gemahlener Ingwer
• 1g Vanillepulver
• 2g Vanilleschoten

Zuerst müssen der Distelhäuser Winterbock und der Kirschsaft miteinander vermischt werden. Die Gewürze werden vermengt und in ein Gewürzsäckchen oder einen Teefilter gefüllt. Wie ein Teebeutel wird das Säckchen nun in das Bier-Saft-Gemisch gehängt und das Gemisch auf 65 Grad Celsius erhitzt. Diese Mischung sollte nun mindestens 20 Minuten ziehen. Fertig ist das perfekte Glühbier!

Winterfestbier

Auch das untergärige Winterfestbier eignet sich als Märzenbier für die kulinarischen Höhepunkte der Feiertage. Es ist speziell eingebraut, mit ausgesuchtem Hopfen veredelt und im Keller besonders lange gereift. Es schmeckt besonders malzbetont-süffig. Das aus Brauwasser, Gerstenmalz, dunkles Karamellmalz und Aroma- und Bitterhopfen bestehende Bier hat einen Alkoholgehalt von 5,6 Prozent und ist deshalb nicht ganz so stark wie der Winterbock.

Butterbier

Butterbier ist eins der liebsten Getränke von Harry und seinen Zaubererfreunden aus Hogwarts. Doch warum nicht auch als Muggel einmal in den Genuss kommen, diese Leckerei zu kosten? Mit dem dunklen Malztrunk von Distelhäuser ist das kein Problem. So kommt man gewärmt durch die kalte Zeit – auch alkoholfrei für Klein und Groß!

Zutaten

• 500 ml Milch
• 100 ml Sahne
• 250 ml Distelhäuser Malztrunk
• 1 Vanilleschote
• 1 EL Zimt
• 1/2 EL Kakaopulver
• 1 Pck. Vanillezucker

Vanilleschote, Zimt, Kakaopulver und Vanillezucker mit 50 Milliliter Sahne und dem halben Liter Milch in einen Topf geben und aufkochen. Topf direkt danach vom Herd nehmen und den Malztrunk dazugeben. Erneut kurz erwärmen und die restliche Sahne zu einer steifen Masse schlagen. Butterbier dann in Gläser füllen und die steife Sahne darüber geben. Den letzten Schritt kann man verkürzen, indem man auf Sprühsahne zurückgreift.

Über die Distelhäuser Brauerei

Das handwerkliche Brauen charaktervoller, ausdrucksstarker Biere zählt seit jeher zu den Leidenschaften der Distelhäuser. Seit 1876 ist die Brauerei im Eigentum der Familie Bauer. Mit 147 Mitarbeitern zählt die Brauerei zu den Mittelständlern in der deutschen Brauwirtschaft. In der Traditionsbrauerei werden derzeit über 20 verschiedene Biersorten hergestellt.