Unsere besten veganen Restaurants in Würzburg

Nicht erst seit Beginn von Fridays for Future und dem Tönnies-Fleischskandal stellen viele Leute ihre Ernährung hin zu einem fleischfreien oder sogar veganen Speiseplan um. Vor allem immer mehr junge Leute ernähren sich den Tieren, der Umwelt oder sich selbst zuliebe bewusst überwiegend oder rein pflanzlich. Gerade in der Studentenstadt Würzburg sind Veganerinnen und Vegetarier längst keine dubiose kleine Minderheit mehr. Zu guter Letzt verzichten jetzt im Veganuary viele Leute erstmals für einen Monat auf tierische Produkte.

Leider wird die Gastronomie der Domstadt der stetig steigenden Nachfrage an attraktiven veganen Gerichten zu fairen Preisen oft nicht gerecht. Zwar hat sich das Angebot an vegetarisch/veganem Essen in Würzburg in den letzten Jahren rasant entwickelt. Zum Vergleich: unsere besten veganen Restaurants vor sechs Jahren. In unserer Übersichtskarte „Vegan essen in Würzburg“ sind Restaurants, Cafés und Eisdielen in Würzburg mit mehreren veganen Speiseangeboten abgebildet. Doch in vielen Restaurants bekommt man als vegane Alternative oft nach wie vor nur Beilagen serviert – manchmal sogar zum selben oder ähnlichen Preis wie der eigentlich viel teurere Braten oder das Schnitzel. Höchste Zeit also, eine aktuelle Auswahl unserer Restaurants und Cafés mit der besten veganen Speisekarte in Würzburg zu präsentieren.

Chay Viet Tadilen

Das Chay Viet Tadilen in der Juliuspromenade in Würzburg ist nicht nur für Fans der vietnamesischen Küche ein echter Geheimtipp. Bei 72 (!) rein veganen Gerichten ist schon manch ein Veganer angesichts der ungewohnt riesigen Auswahl schier verzweifelt. Das vietnamesische Restaurant beweist, dass die Vielfalt an Geschmäckern der veganen Küche unendlich groß sein kann – und dass Fleisch und tierische Produkte auf dem Speiseplan völlig überflüssig sein können.

Zu den beliebtesten Spezialitäten zählen vegane Pendants zu klassischen asiatischen Fleischgerichten, wie zum Beispiel Saté-Spieße oder Ente, Huhn und Kapern jeweils mit verschiedenen Saucen und Reis. Wer es exotisch mag, kann auch Gerichte mit Zutaten wie Shiitake-Pilze, Zitronengras-Chili-Tofu, Wasserkastanien oder Lotuskerne ausprobieren.

Vrohstoff

Gina Schäflein, Köchin und Chefin im Restaurant Vrohstoff, legt besonderen Wert auf gesunde und allergiearme Ernährung. Daher ist das Vrohstoff am Barbarossaplatz die Anlaufstelle Nummer eins für Allergiker (vor allem Menschen mit Glutenintoleranz) und Raw Food Fans in Würzburg. Aber auch Veganer finden hier eine riesige Auswahl an interessanten, kreativen Gerichten. Denn, egal ob Lasagne, Pancake, Burger oder Frühstücksmenü: Als einziges Restaurant in Würzburg ist alles auf der Karte im Vrohstoff sowohl vegan als auch glutenfrei. Wer denkt, dabei käme das Geschmackserlebnis zu kurz, hat sich im Vrohstoff noch nicht von Spezialitäten wie Spicy Chunks, Ratatouille oder Greek ’n‘ Freek Burger überzeugen lassen.

Veggie Bros

Mit ihrer „Falasophy“ möchten die Veggie Bros einen persönlichen Beitrag für mehr Nachhaltigkeit und Umweltschutz leisten. Daher gibt es bei den Veggie Bros in der Juliuspromenade seit jeher komplett fleischfreies und überwiegend veganes Streetfood. Für die saftigen Falafelbällchen und den Vöner stehen gleich sechs verschiedene selbstgemachte Saucen zur Verfügung. Die beiden einzigen Saucen, die ein Milchprodukt enthalten (Joghurt-Minze und Garlic Boom) gibt es alternativ ebenfalls vegan. Daneben bietet das 2017 gegründete Würzburger Streetfood Lokal auch selbstgemachte (Süßkartoffel-)Pommes oder als Nachtisch vegane Brownies an.

Kult

In der alternativen Kneipe in der Landwehrstraße spiegelt sich das große Umweltbewusstsein des hierarchielosen Mitarbeiterkollektivs nicht zuletzt in der Speisekarte wider.  So kann man sich etwa sonntags und montags auf seinem „Stimmzettel“ eine Pizza oder ein Kartoffelgratin mit einer großen Auswahl an vegetarisch/veganen Zutaten (natürlich auch mit veganem Käse) selbst zusammenstellen. An anderen Tagen gibt es sowohl etwas Exotischeres wie veganen Döner oder orientale Linsensuppe als auch traditionell deutsche Hausmannskost in veganer Form, wie Sojagulasch, Sojaschnitzel oder – das Highlight – Sonntagmittag ein Seitanbraten mit Spätzle und Blaukraut. Wenn es doch mal ein Fleischgericht gibt, dann ist es von Bioqualität und – so wie sich das eigentlich gehört – deutlich teurer als die vegane Version davon.

 

Eiscafé Benito

Die größte Auswahl an leckeren, selbstgemachten veganen Eissorten in ganz Würzburg und Umgebung findet man im Eiscafé Benito: 13 vegane Sorbetfruchtsorten und elf vegane Milchspeiseeissorten bietet die Eisdiele im Herzen der Würzburger Altstadt an. Darunter auch Amarena-Kirsch, Basilikum-Limette, Walnuss und Honigmelone. Doch damit nicht genug: zahlreiche vegane Eisgetränke wie Eiskaffee oder Sanfter Engel und vegane Eisbecher wie Schoko-Bananensplitt und Schwarzwaldbecher stillen das größte Verlangen nach süßem Eis, das manch ein Veganer vielleicht bereits lange Zeit in sich hatte.

Food Mantra

Die südasiatische Küche bietet seit jeher ein reichhaltiges Angebot an veganen Spezialitäten. Die wohl beste Anlaufstelle in Würzburg hierfür ist das nepalesisch-tibetischen Restaurant Food Mantra. Traditionell südasiatisch, verzichtet man im Restaurant im Steinbachtal am Fuße der Annaschlucht bewusst auf Sahne zugunsten von Kokosnussmilch. Alle veganen und vegetarischen Gerichte sind zudem in der Speisekarte extra gekennzeichnet, viele vegetarische Speisen werden auf Wunsch gerne auch vegan zubereitet. Das vegane Angebot reicht von verschiedenen gefüllten Teigtaschen über Linsen- oder Bohnencurry bis hin zu tibetanischer Thupka – einer kräftigen Nudelsuppe. Hervorzuheben ist ebenfalls, dass das Food Mantra die günstigeren Preise für vegane Zutaten im Vergleich zu Fleischzutaten direkt an die Gäste weitergibt.

Die Auswahl der hier vorgestellten Locations wurde von Mitgliedern unserer Redaktion frei getroffen. Es wurden weder Gelder noch Dienstleistungen ausgetauscht und auch die Reihenfolge der Vorstellung ist vollkommen zufällig gewählt. In der Rubrik "Eure besten ..." bezieht sich die Auswahl auf Meinungen der Community Mitglieder.