Eröffnungen: Diese Läden gibt es seit 2026 neu in Würzburg

Auch 2026 wird sich in der Gastronomie und im Einzelhandel in Würzburg wieder einiges verändern. Wir zeigen, wo es Neuerungen in der Stadt gibt, wann die Locations eröffnen und welche Konzepte hinter den Wagnissen der neuen Unternehmerinnen und Unternehmer in Würzburg stecken. (Artikel wird fortlaufend aktualisiert.)

Zeit am Stein

Schon seit Mai 2023 steht das Restaurant im Weingut am Stein leer, zwischenzeitig gab es eine Popup-Zweigstelle der Brotzeitbar (MP+). Nun hat die lange, gründliche Suche der Familie Knoll nach einem neuen Pächter ein Ende gefunden. Zum 1. April eröffnet dort das Restaurant „Zeit am Stein“. Der Name soll bewusst darauf hinweisen, dass sich die Gäste im Restaurant Zeit für einen entschleunigenden Erlebnisbesuch nehmen sollen. Zu Essen gibt es regionale, moderne Küche. „Bio, Nachhaltigkeit und ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln sind feste Bestandteile des Konzepts“, heißt in einer Pressemitteilung des Weinguts. Die neue Betreiberin Claudia Berg bringt viele Jahre Erfahrung als leitende Gastronomin in Hamburg mit. Chefkoch Leon Gabriel Tugui hat bereits Erfahrung in einer Sterneküche gesammelt. Eine Besonderheit am Konzept ist, dass Gäste bewusst mehrere kleinere Speisen zum Teilen bestellen dürfen.

B. Neumann (Umzug)

Das B. Neumann ist demnächst nicht mehr im Gesandtenbau zu Fuß der Residenz beheimatet. Zum 1. April zieht das Restaurant, dessen Biergarten beliebt war und das ansonsten unter anderem gerne für Hochzeiten gebucht wurde, ins Postkutscherl im Steinbachtal um. Das hatte bisher Cherry Häußler gepachtet (siehe Schließungen 2026). In der Location am Hofgarten sollen Insidern zufolge künftig offenbar drei branchenfremde Youngsters ein Restaurant betreiben wollen.

Supermix

In der Domerschulstraße am Franziskanerplatz eröffnet demnächst ein neuer Lebensmittelladen. Im „Supermix“ wird es unter anderem Snacks und Getränke, Obst und Gemüse, aber auch einige Haushaltswaren geben.

Little India

Für das Anwesen der ehemaligen Pizzeria Vesuvio in der Keesburgstraße 2a – am Fuße des Südrings – wurde ein neuer Pächter gefunden. Ab Ende März bietet dort Little India indisches Streetfood an. Unter der Marke existiert bereits ein Restaurant in Forchheim.

Nonna tradizionale

In den Räumlichkeiten des ehemaligen Restaurant Ufer in der Büttnerstraße eröffnet am 16. März das „Nonna tradizionale“. Die neuen Betreiber sind laut Main-Post Julian Wiener und Vittorio Simonetti, zwei bekannte Gesichter in der Würzburger Gastro-Szene. Im neuen Laden, der eine phänomenale Aussicht auf Main, Käppele und Festung bietet, soll es dann traditionell Italienisch zugehen – eben ganz wie bei Nonna. Auf der Karten sollen selbst gemachte Pasta und eher unbekannte Gerichte, die man sonst vielleicht nur in kleinen italienischen Dörfern finden würde, stehen.

Pantastic

In der ehemaligen Filiale der Bäckerei Gehrold in der Münzsstraße 2 werden ab März Pizzen im amerikanischen Stil gebacken. „Pantastic“ bietet „Pan Pizza“ also pfannkuchenartige Pizza mit dickem, fluffigem Teig an. Die US-amerikanische Spezialität wird es als einzelne große Stücke oder als ganze Pizza geben, letzteres kann man sich auch nach Hause liefern lassen. Der kleine Laden bietet nur Platz für einige Stehtische. Generell ist Pantastic vor allem auf das To-Go-Geschäft ausgelegt.

ShakesBeer

Die Gerüchteküche um das Jules brodelte, seitdem das Café nach der Sommerpause nicht mehr eröffnete. Stattdessen eröffnet am 26. Februar mit dem „ShakesBeer“ eine neue Kneipe in der Juliuspromenade 50. Der Name soll den Gästen verdeutlichen, dass die Kneipe ein Ort zum Entschleunigen sein soll, in der man ganz gemütlich bei einem Bier über Gott und die Welt – oder eben auch Shakespeare – reden kann. Aber keine Angst: Geschütteltes Bier wird hier nicht angeboten. Betreiben wird das ShakesBeer ein Viererteam um die Chefs des Wohnzimmers Nima Khorsandi, Marcel Demand, denen auch bereits die Haltestelle Barviertel und der Brückenbäck gehört.

Mainkuh

Bereits im Sommer kauften Lothar und Bruno Schmitt vom Weingut Trockene Schmitts das traditionsreiche Schiff am Willy-Brandt-Kai. Am 19.02. eröffneten die zwei neue Pächter ihr modernes, schickes Weinlokal mit passendem, kleinem Speiseangebot wie Flammkuchen und Tapas. Das Highlight wird in den warmen Monaten die Dachterrasse werden, auf der man mit einem feinen Tropfen Frankenwein die Aussicht auf die Festung und das Käppele genießen kann. Der Eine, Patrick Moedebeck, bringt aus dem eigenen Lokal der Trockenen Schmitts in Randersacker jede Menge Weinerfahrung mit. Der Andere, Tilman Horsinka, kommt, ist für die Kommunikation und das Programm des Clubs Kurt & Komisch verantwortlich. Mehr über Entstehungsgeschichte und dem Konzept der neuen Mainkuh gibt es auf mainpost.de (MP+).

Abo Omar

Direkt neben der kleinen arabischen Konditorei Jasmin – kurzzeitig ein Leerstand – eröffnete mit reichlich Verspätung Mitte Februar ein weiterer arabischer Spezialitätenladen. Bei Abo Omar in der Semmelstraße 24 werden verschiedene arabische Lebensmittel angeboten. Wie jedoch an der Reklame vor der Tür unschwer zu erkennen ist, legt der kleine Supermarkt einen großen Fokus auf Fleisch. Hier wird es künftig Frischfleisch geben, das zu 100 Prozent halal, also für streng muslimische Menschen, erlaubt ist.

Café Tohmaz

Via Instagram verkündet das Team vom Café Tohmaz, dass es am 31. Januar in der Theaterstraße 18 ein zweites Café eröffnen wird. Angekündigt werden längere Öffnungszeiten, eine Spielecke für Kinder und die gewohnte Auswahl und Qualität an Kaffeespezialitäten und hausgemachten, libanesischen Köstlichkeiten. Bisher gibt es das Café in der Passage am Spitäle im Mainviertel.

Shahi Kebab

In der Juliuspromenade gibt es seit dem 22. Januar einen neuen Döner-Imbiss. Shahi Kebab bietet neben Döner unter anderem auch Pizza, Burger und südasiatische Spezialitäten an. Die Betreiber waren zuvor in der Kaiserstraße beheimatet, wo sie bis im letzten Jahr den Kaiser Kebap betrieben.

Dein Haarzimmer

In der Sanderstraße gibt es seit dem 10. Januar einen neuen Friseursalon. Inhaberin Monika Rauh bietet in „Dein Haarzimmer“ unter anderem exklusive Schnittberatung und spezielle Haarfärbungen an.

Café Amboss

Grombühl bekommt ein Café! Anfang Januar 2026 (der Termin musste verschoben werden) konnte in der ehemaligen Müllerbäck-Filiale am Wagnerplatz das Café Amboss schließlich eröffnen. Das Café möchte sich zum neuen Treffpunkt im Viertel entwickeln. Neben Kaffee und leckeren Drinks wird es auch selbstgebackene Kuchen geben. Wer hinter dem Café steckt und wie es zum Namen kam, erzählt die Main-Post (MP+).

First Aid eBike

In der Ulrichstraße im unteren Frauenland hat Anfang Januar ein Reparaturbetrieb für E-Bikes und klassische Fahrräder eröffnet. Der Name des Ein-Mann-Betriebs von Hans-Thomas Schmidt bezieht sich auf schnelle, dringende Reparaturen an Zweirädern. Verkaufen wird Schmidt allerdings keine Fahrräder.

Eröffnungen 2026 in Würzburg in der chronologischen Übersicht

• Anfang Januar 2026: First Aid eBike (Uhlandstraße 8)
• Anfang Januar 2026: Café Amboss (Wagnerplatz 10)
• 10. Januar 2026: Dein Haarzimmer (Sanderstraße 5)
• 22. Januar 2026: Shahi Kebab (Juliuspromenade 32)
• 31. Januar 2026: Café Tohmaz (Theaterstraße 18)
• Mitte Februar 2026: Abo Omar (Semmelstraße 24)
• 19. Februar 2026: Mainkuh (Willy-Brandt-Kai)
• 26. Februar 2026: ShakesBeer (Juliuspromenade 50)
• März 2026: Pantastic (Münzstraße 2)
• 16. März 2026: Nonna tradizionale (Büttnerstraße 72)
• Ende März 2026: Little India (Keesburgstraße 2a)
• Demnächst: Supermix (Domerschulstraße 9)
• 1. April 2026: B.Neumann (Waldkugelweg 5)
• 1. April 2026: Zeit am Stein (Mittlerer Steinbergweg 5)

Rückblick: Diese Läden eröffneten 2025 neu in Würzburg.