Rösner übernimmt alle Götz Brot Filialen: Die Community ist erschüttert
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Philipp Heilgenthal
4. Mai 2026

Wie diese Filiale in der Domstraße werden ab Mai viele weitere Bäckereifilialen von Rösner übernommen und entsprechend umbenannt. Foto: Lara Meissner
Die plötzliche Nachricht, dass die Großbäckerei Götz Brot in Waldbüttelbrunn nach 135 Jahren aufhört (MP+) und dessen Konsequenzen für Würzburg hat unsere Community in großen Aufruhr versetzt. Denn die Folgen sind Gravierend: Alle Filialen der Großbäckerei werden schon ab Anfang Mai von der ohnehin schon stark in Würzburg präsenten Großbäckerei Rösner in Würzburg-Lengfeld übernommen. Dazu gehören Kiliansbäck, Müllerbäck und die Tante Wera Filiale am unteren Markt. Auf die Frage, was die Community von diesem Zusammenschluss hält, trudelten innerhalb weniger Minuten sowohl auf Facebook als auch auf Instagram die Kommentare nur ein. Hier ist die Zusammenfassung der Meinungen zu der Übernahme.
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Qualität überzeugt nicht – mehr Vielfalt erwünscht
Wenig überraschend ist, dass viele die Übernahme kritisch sehen und gar nicht begeistert von der künftigen enormen Marktdominanz von Rösner sind. „Mehr Vielfalt wäre eindeutig schöner!!!“, schreibt beispielsweise Silvia auf Facebook und bekommt breite Zustimmung zu ihrer Einschätzung, dass die Backwaren von Rösner nicht gerade die besten seien. Diese Meinung teilen auch viele andere Userinnen und User. @dj.marco.matic meint auf Instagram sarkastisch: „Kann man sich auch gleich selbst TK Ware aufbacken 🤪“ und erhielt dafür 57 Herzchen. Mehrere andere gehen sogar so weit, zum Boykott aller Rösner-Filialen aufzurufen. Positiv über die Qualität und Auswahl von Rösner äußeren sich bei den 120 Kommentaren auf Instagram und den 383 auf Facebook dagegen nur die Wenigsten.
Andere nutzten die Gelegenheit, um auf alternative Bäckereien in Würzburg aufmerksam zu machen. Darunter waren vor allem traditionelle Bäckereien mit jeweils nur einer Filiale zu finden, aber auch andere Ketten wie Pappert.

Auszug aus den Kommentaren zu der Übernahme der Götz Brot Filialen von Rösner.
„Wieso greift da das Kartellamt nicht ein?“
Eine Reihe von Fans der scheidenden Marken meldeten sich zu Wort, dass sie traurig über die News seien. „Das ist sehr schade. Den Kiliansbäck finde ich sehr gut„, findet zum Beispiel Facebook-User Thomas. @may_reyesss klagt wiederum: „Nein bitte nicht. Tante Wera soll bleiben.“ Ramona werde dagegen vor allem vom Kiliansbäck „die Quarktaschen vermissen“. Manch einer wundert sich darüber, wie diese Übernahme überhaupt zulässig sein kann, ohne dass das Kartellamt eingreift. Bei künftig zwölf statt zuvor fünf Bäckereifilialen allein in der Würzburger Altstadt eine offenbar berechtigte Frage.
„Viel zu viel Industrieware“ sowohl von Rösner als auch von Götz Brot
Und dann gibt es noch viele User, denen ohnehin beide Großbäckereien zuwider sind. „Beide Bäcker brauche ich persönlich nicht, viel zu viel Industrieware„, schreibt Kat auf Facebook. Gleich darunter bezeichnet Deniz beide Betriebe als „fürchterliche Bäckereien.“ Katharina sieht in Rösner sozusagen das größere Übel: „Traurig, leider hatte Müller und Kiliansbäck in den letzten Jahren stark abgebaut, aber Rösner finde ich persönlich noch schlechter“, wofür sie von 56 anderen Zustimmung erfährt.
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Rösner macht sich mit Übernahme keinesfalls beliebt
Die Übernahme der drei Bäckermarken von Götz Brot bewegt Würzburg und unsere Community sehr. Gut finden diese einschneidenden Neuigkeiten die allerwenigsten. Während die einen Rösner für eine schlechte beziehungsweise noch schlechtere Option halten, sind andere vor allem vor der künftigen Monopolstellung von Bäckereifilialen in Würzburg erzürnt bis ernsthaft besorgt. Eines ist klar: Beliebt gemacht hat sich die BB Rösner Backstube GmbH mit dem Schritt auf keinen Fall. Wenn man den vielen Aussagen in den Kommentaren Glauben schenken darf, werden davon in nächster Zeit vor allem die verbliebenen kleinen Handwerksbäckereien profitieren, die viele aus der Community jetzt erst recht wertzuschätzen wissen.

