Der Kutscher: Mysteriöser Kultschnaps und schaurig-lustiges Ritual in Würzburg

„Du bist erst ein richtiger Würzburger (oder Würzburgerin), wenn du schon einmal einen Kutscher getrunken hast.“ Diesen Satz hört man nicht nur immer wieder in der Kultkneipe Tscharlies und in der übrigen Barmeile Sanderstraße, sondern auch sonst im (studentischen) Alltag in Würzburg. Wir erklären, was es mit dem berühmt-berüchtigten Schnaps auf sich hat und bringen skurrile Kommentare über den Kutscher aus unserer Community zum Vorschein.

Der Kutscher ist nur einer von vielen Begriffen, die man in Würzburg kennen muss, wie z.B. auch die „Geknickte mit“

Das wohl größte Geheimnis der Stadt: Was ist eigentlich im Kutscher drin?

Niemand weiß, woher der Name kommt. Doch jeder, der im Würzburger Nachtleben halbwegs bewandert ist, denkt sofort an den scharfen Kultschnaps der Musikkneipe Tscharlie in der Sanderstraße, sobald er das Wort „Kutscher“ hört. Das Rezept? Das wohl am besten behütete Geheimnis der ganzen Stadt. Selbst den engsten Stammkunden im Tscharlies verrät Chefin Lore Weigand nicht ihr geheimes Rezept. So viel ist klar: Als Basis dient offenbar Korn. Der wird für lange Zeit mit einigen zum Teil sehr scharfen Gewürzen eingelegt. Die Vermutung von Annette auf Facebook, es handele sich einfach um Chilischnaps, ist nicht nur zu kurz gefasst, sondern auch irreführend. Denn einerseits hat der Schnaps eine gelbliche Farbe; auch der Geruch erinnert überhaupt nicht an Chili oder Tabasco. Und andererseits macht ihn ein beißend-scharfer Pfeffergeschmack so markant und scharf. Manch einer vermutet deshalb (eher scherzhaft), dass im Kutscher im Tschalies Pfefferspray enthalten sei. Auch der Mikroinfluencer @wzbgmemes, der selbsternannte Fürstbischof der Memes, bestätigt, dass im Kutscher unmöglich Chili enthalten sein könne.

Stimmen aus der Community: Vom Batteriesäurevergleich bis acht Kutscher an einem Abend

Generell sind die Geschmäcker auch beim Kutscher verschieden, wie unsere nicht repräsentative Umfrage im Liveblog zeigt. Diese Spannbreite zeigt sich auch in den Kommentaren unserer Social-Media-Kanäle. Die Antworten auf die Frage, ob die Userinnen und User schon einmal diesen Shot getrunken haben reichen von „Ich möchte nicht mal mehr in die Nähe dieser Batteriesäure kommen“ über „Ja und es war ein einmaliges Erlebnis“ bis „Acht an einem Abend“ in Kombination mit Lachsmileys.

Daher rührt der Satz: „Als echter Würzburger musst du schon einmal einen Kutscher getrunken haben“

Auch wenn mit Sicherheit die Wenigsten dieses Getränk mit Genuss in Verbindung bringen, so ist es für alle etwas Besonderes und Unvergessliches. Gerade der ungewöhnliche, scharfe Geschmack macht den Shot zu einer beliebten Mutprobe und zu einer diabolischen Falle für naive Würzburg-Neulinge. Auch Schorsch bestätigt auf Facebook: „Gilt als Mutprobe“. Dadurch wird das Trinken eines Kutschers in der Freundesrunde zu einem lustigen Ritual, nach dem Motto: „Gemeinsam leiden macht Spaß“. @c.olekohle fasst es auf Instagram treffend zusammen: „Es war die schönste und die unschönste Erfahrung, die ich je hatte.“ Dennoch versicherten auch mehrere User in ihren Kommentaren, den Geschmack zu mögen.

Durch dieses Erlebnis rührt der Satz: „Du bist erst ein richtiger Würzburger (oder Würzburgerin), wenn du schon einmal einen Kutscher getrunken hast.“ Er suggeriert, wer noch keinen Kutscher in lustiger Runde getrunken hat, hat die Sanderstraße und Würzburg einfach noch nicht richtig erlebt. Vor allem bei vielen zugezogenen Studentinnen und Studenten gilt es als Pflichtprogramm auf ihrer Bucket List bis zum Ende ihres Studiums und damit meistens bis zum Ende ihrer Zeit in Würzburg wenigstens einmal einen Kutscher getrunken zu haben.

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Die Grenzen der Schadenfreude

Besonders lustig sind für viele Außenstehende die Folgen des Kutschers. Manch einer läuft rot an und fängt an zu schwitzen, eine andere bekommt plötzlich Schluckauf und die nächste fängt wegen des Brennens im Hals an zu schreien. Einer Main-Post-Kollegin verschlug es nach dem ersten Kutscher sogar für eine Zeit lang im wahrsten Sinne des Wortes die Sprache: Sie konnte nicht mehr sprechen. Es ist jedem selbst überlassen, einzuschätzen, ob die Grenze der Schadenfreude überschritten wird, wenn man jemand nicht-Ortskundigem mit einem Kutscher böse überrascht. Wichtig ist dabei, niemandem damit mögliche ernsthafte gesundheitliche Probleme zu bereiten. Niemand sollte sich unter Druck setzen lassen, einen scharfen Schnaps zu trinken, wenn er oder sie das nicht möchte oder das gar nicht verträgt und für ein „Nein“ sollte sich niemand schämen. Vor allem Personen mit Magenproblemen sollten auf keinen Fall einen Kutscher trinken!

Wie überstehe ich einen Kutscher möglichst schadlos?

Wer aber aus freien Stücken seinen Mut beweisen möchte, aber Angst vor dem Brennen des Kutschers hat, sollte die folgenden Tipps beachten. „Wichtig ist nur, den direkt wegzukippen und um Himmels Willen keinen Tropfen irgendwie außerhalb des Mundes zu haben„, gibt Christian auf Facebook wichtige Ratschläge beim Trinken des Schnapses. Wenn es danach im Mund dennoch brennt – was sehr wahrscheinlich ist – empfehlen Stammgäste, an der Theke nach einem Stück trockenem Brot zu fragen, was schnell Linderung verspricht. Das Brot saugt die bissige Schärfe förmlich auf. Anders als bei Chiliprodukten – was erneut gegen die Behauptung spricht, in dem Kultschnaps wäre Chili enthalten – hilft Milch und Joghurt gegen das Brennen eines Kutschers wenn überhaupt nur bedingt. Tatsächlich ist davon Insidern zufolge eher abzuraten, weil einem durch diese Kombination schnell schlecht werden kann. Da hilft es tatsächlich schon eher, mit einem frischen Bier nachzuspülen. 

Aber ist der Kutscher wirklich so schlimm, wie alle immer sagen? Unsere Redaktion sagt dazu nur: Das musst du schon selbst herausfinden.