Metzgerei Dotzel stellt Fleisch- und Wurstverkauf ein

Jetzt scheint es auch mit dem letzten richtigen Metzger in der Würzburger Innenstadt vorbei zu sein! Unsere Redaktion erreichte die Nachricht, dass die Metzgerei Dotzel am Barbarossaplatz ab dem 30. Oktober den Fleisch- und Wurstverkauf im Geschäft komplett einstellen wird. Der Grund dafür sei der enorme Mitarbeitermangel in der Branche.

Imbiss bleibt bestehen

In weißer Schrift an das Ladenfenster geschrieben steht die Nachricht, die viele Würzburgerinnen und Würzburger schockieren dürfte. Einziger Lichtblick: der Imbiss samt Essbereich bleibt weiterhin bestehen, sogar mit vergrößertem Sortiment.

Die Metzgerei Dotzel stellt den Fleisch- und Wurstverkauf ein. Foto: Daniel Karl

Familienunternehmen in dritter Generation

Das Familienunternehmen besteht nun bereits seit über 85 Jahren und wird in dritter Generation von BBQ-Metzgermeister Christian Dotzel und seiner Frau Kerstin geführt. Stets nach der Devise aus den Gründungstagen: „Qualität hat einen Namen.“

Foodmanufaktur statt Schnellimbiss

Auch der Imbiss ist etwas ganz Besonderes. Denn Metzgermeister Dotzel betont, dass es sich dabei um eine Foodmanufaktur handele. Wie auf der Homepage des Traditionsladens zu lesen ist, bedeutet dies, dass es nur hochwertige Fleischwaren gibt, die so zubereitet werden, dass im Geschäft kein störender Bratgeruch zu vernehmen sei. Also alles andere als ein typischer Schnellimbiss. Somit kann man weiterhin leckere Suppen, einen Braten oder einfach nur eine Brotzeit bei Dotzels Imbiss genießen. Für den Fleisch- und Wurstvorrat für zu Hause muss allerdings bald auf andere Möglichkeiten zurückgegriffen werden.